March 14th, 2017

Сильные духом

6 распространенных кулинарных ошибок

Оригинал взят у lider99 в 6 распространенных кулинарных ошибок
Самые распространенные ошибки, которые мешают тебе стать настоящим профи на кухне.



1. Ты используешь старые ингредиенты

Своевременная ревизия в кухонном ящике со специями, сухими травами и пекарским порошком спасает от пусть и мелких, но все же огорчений. У молотой корицы, перца, кориандра, прованских трав и другий специй есть срок годности, после которого они теряют свои ароматические и вкусовые особенности. К примеру, пакетик молотой корицы стоит выбросить максимум через полгода с того момента, как ты его открыла. В принципе, большинство трав и специй не стоит хранить дольше, чем 6 месяцев. Исключение составляют молотый имбирь, кориандр. Они не проходят такое длительное испытание временем, их букет хранится в открытых пакетиках или бутылочках всего лишь три месяца.
[Spoiler (click to open)]
С разрыхлителем для теста и пекарским порошком та же история - чем дольше ты хранишь открытый пакетик с этим продуктом, тем менее пышными получаются пирожки.


2. Ты перевариваешь овощи

Разваренные, потерявшие форму и цвет овощи могут здорово подмочить твою кулинарную репутацию. Если переборщить со временем отваривания брокколи, зеленого горошка или спаржевой фасоли, эти зеленые овощи сразу же потеряют свой яркий цвет. Бросай их в кипящую, подсоленную воду и держи на огне не более 8 минут. Хороший способ сохранить цвет, форму и хрустящий вкус спаржевой фасоли заключается в том, чтобы сразу же после отваривания ее обдать ледяной водой, тем самым остановив процесс теплового приготовления.


Спасти от разваривания картофель поможет половина чайной ложки уксуса. Кроме того, картошку нужно отваривать на небольшом огне, тогда кусочки не будут расползаться.


3. Ты добавляешь много соли в еду

Самый лучший способ не пересолить кулинарные шедевры заключается в том, чтобы обязательно попробовать блюдо перед добавлением соли. Особенно, если среди ингредиентов был соленый продукт, к примеру, твердый сыр.
Если вдруг так случилось, что ты все-таки пересолила суп, добавь немного уксуса, лимонного сока или долей больше воды или бульона в кастрюлю.



4. Ты берешь для приготовления холодное мясо

Один из секретов приготовления идеального стейка - правильная температура мяса. Прямо из холодильника на гриль или сковородку ни в коем случае нельзя. Мясо должно полежать некоторое время, чтобы прогреться до комнатной температуры. Только потом можно отправлять его на огонь.


5. Ты не просеиваешь сухие ингредиенты

Самый красивый торт может испортить мелочь - комочек муки или какао, предательски спрятавшийся внутри. Чтобы не случалось таких казусов, нужно просеять сухие ингредиенты перед тем, как замешивать тесто. Избежать комочков в будущем торте поможет аккуратное перемешивание всех ингредиентов венчиком или в кухонном комбайне.



6. Ты не точно измеряешь ингредиенты для выпечки

Почему так бывает: сегодня свежеиспеченное печенье прекрасно-мягкое, а на завтра - зачерствело и крошится? Вероятнее всего, при приготовлении ты неправильно взвесила ингредиенты. Особенно это касается сухих продуктов - муки, разрыхлителя для теста или соды. Мерка на глаз в кулинарном деле - не самый лучший помощник. Кухонные весы стоят недорого, зато они помогут довести выпечку до идеала.



Удачи в ваших кулинарных достижениях!


promo komodo74 september 25, 2021 00:30 5
Buy for 150 tokens
Всем привет! Наконец нашел заработок который дает 100% доход с приглашенного вами человека в свою структуру. И что самое интересное что без админов, без риска, без больших вложений. Плюс заработанные монеты tron, сразу "падают" на личный крипто-кошелек. В этом видео (ролик не…
Сильные духом

14 невероятных фактов о младенцах

Оригинал взят у irina0921 в 14 невероятных фактов о младенцах
Оригинал взят у biboroda в 14 невероятных фактов о младенцах

Для каждого родителя их дети являются особенными, и они абсолютно правы. Но знали ли вы, что дети обладают уникальными талантами еще до своего рождения? Их удивительные способности всегда интересовали ученых, которые проводили исследования, чтобы выяснить, как детям удается отличить запах своей матери или откуда у них появляются способности плавать под водой.

Вот несколько удивительных и занимательных фактов о младенцах, которых вы, возможно, не знали.





1. Дети плачут с акцентом, и вы можете отличить национальность ребенка по манере плача.

mladentsi-1.jpg

Дети перенимают акцент и манеру разговора матери, когда плачут. Считается, что ребенок начинает слышать голос своей матери, еще будучи в утробе, а затем копирует акцент по мере взросления.

Ученые провели исследование, записывая плач 60 новорожденных: 30 детей, рожденных у родителей, говорящих на французском, и у 30 детей родителей, говорящих на немецком языке. Они заметили, что мелодия крика немецких детей была нисходящей, а французских детей - возрастающей. Эти "мелодии плача" совпадали с особенностями родного языка их родителей.


[Spoiler (click to open)]

2. Если положить новорожденного ребенка на живот матери слева в течение первого часа, он подползет к груди матери без помощи.

mladentsi-2.jpg

Новорожденные дети практически инстинктивно начинают тянуться к груди матери, если их положить на живот матери. Их привлекает запах сосков, который похож на запах амниотической жидкости, в которой он находился в утробе матери.

Присутствие амниотической жидкости на руках ребенка также объясняет, почему младенец продолжает сосать свои ручки и пальчики.

3. Одной из причин инстинктивного желания поцеловать своего ребенка является защита его от болезнетворных организмов.

mladentsi-3.jpg

Когда мать целует своего ребенка, она как бы берет образцы вирусов и бактерий, находящихся на лице и теле ребенка, которое попадают к нему внутрь.

Иммунные клетки матери создают антитела, которые попадают в грудное молоко, защищая ребенка от инфекций.

4. Младенцы все тянут в рот, потому что именно там находятся наиболее развитые нервные окончания.

mladentsi-4.jpg

Пока ребенку не исполнилось 7 месяцев, он не может пользоваться руками и пальцами для исследования предметов. Однако во рту младенцев гораздо больше нервных окончаний на квадратный миллиметр, чем в любой другой части тела. Именно поэтому маленькие дети постоянно все тянут в рот, чтобы понять, каким является предмет по ощущениям и по вкусу.

5. Младенцы улыбаются в среднем 200 раз в день.

mladentsi-5.jpg

Для сравнения, женщины в среднем улыбаются 62 раза за день, а мужчины только 8.

6. Большинство младенцев демонстрирует врожденную способность плавать и нырять с рождения до примерно 6 месяцев.

mladentsi-6.jpg

Почти у 95 процентов младенцев существует плавательный рефлекс до 6 месяцев.

Во время плавания частота сердцебиения ребенка уменьшается на 20 процентов, а также сокращается кровоток к пальцам рук и ног. Также во время рефлекса ныряния сохраняется кислород для сердца и легких, замедляя наступление гипоксического повреждения мозга. Благодаря этому рефлексу, младенцы способны выжить под водой короткий период времени.

7. Мать и ребенок обмениваются ДНК, когда ребенок находится еще в утробе матери. Эти клетки могут сохраняться у матери годами.

mladentsi-7.jpg

Исследование показало, что во время беременности мать и плод обмениваются клетками, которые сохраняются в их организме многие годы. Это явление известно как микрохимеризм. Благодаря этому явлению, в некоторых областях мозга матери можно обнаружить Y-хромосомы.

8. Когда кто-то или что-то касается ручки младенца, он инстинктивно хватает его.

mladentsi-8.jpg

Младенцы обладают врожденным хватательным ладонным рефлексом, который позволяет им хвататься за то, что прикасается к их руке. Рефлекс появляется на 16 неделе после зачатия и полностью развит к моменту появления ребенка на свет.

При этом захват настолько сильный, что он может удерживать собственный вес ребенка, но также непредсказуем, так как ребенок может неожиданно его отпустить. Ладонный рефлекс важен для развития двигательных навыков у младенцев и развития способности узнавать предмет по ощущениям.


9. Мозг ребенка может использовать до 50 процентов всех запасов глюкозы, что объясняет, почему дети так много спят.

mladentsi-9.jpg

Одной из причин, по которой новорожденные дети так много спят, является тот факт, что их мозг использует до 50 процентов запасов глюкозы организма. Для сравнения, мозг взрослого человека использует около 20 процентов запасов глюкозы организма, и сон улучшает усвоение глюкозы мозгом.

10. Новорожденные первые несколько месяцев видят все в черно-белом цвете.

mladentsi-10.jpg

Первые три месяца жизни глаза ребенка фокусируются только на расстоянии примерно 20-30 см от лица, и он видит только черное, белое и серое.

Это происходит из-за того, что первые несколько недель или месяцев оба глаза ребенка учатся работать в тандеме, что известно, как бинокулярное зрение, и ребенок начинает постепенно отвечать на движение.

По мере развития цветного зрения после рождения, младенцы в первую очередь начинают видеть красный цвет, и полный спектр цветов к 3 месяцам.

11. До 1985 года врачи считали, что младенцы не чувствуют боли и проводили операции без анестезии.

mladentsi-11.jpg

В конце 19-го и начале 20-го века врачи проводили операции на младенцах без анестезии, так как считалось, что они не испытывают боли. Это заблуждение возникло из-за неправильного толкования исследований в эмбриологии в то время.

Считалось, что новорожденные не помнят боль, и так как у них нет сознательной памяти, не должно быть и долговременных последствий.

Исследования, проведенные на животных с небольшими повреждениями головного мозга были неправильно интерпретированы, и был сделан вывод о том, что боль которую демонстрируют дети, является всего лишь спинномозговым рефлексом. Также считалось, что невозможно ничего сделать для облегчения боли у младенцев, так как никто не может ее измерить.

12. Если во время беременности у матери возникает повреждение органа, плод посылает стволовые клетки для его восстановления.

mladentsi-12.jpg

Матери, у которых возникает сердечная недостаточность во время или после беременности, выздоравливают почти мгновенно благодаря тому, что плод отдает свои стволовые клетки для восстановления поврежденного органа.

13. Нейрохирурги считают, что первые несколько лет дети не видят снов.

mladentsi-13.jpg

Это явление было изучено психологом Дэвидом Фолком, который обнаружил, что дети проводят половину времени сна в фазе быстрого движения глаз - это та фаза, в которой взрослые начинают видеть сны.

Однако из-за ограниченного опыта новорожденных и незрелости их мозга, ученые пришли к выводу, что младенцы проводят большую часть первых лет жизни без сновидений.


14. Будучи в утробе матери у детей вырастают усы и волосы на теле, которые они съедают.

mladentsi-14.jpg

У ребенка вырастают усы, когда он еще находится в утробе матери. Это происходит в период, когда длина плода составляет примерно 135 мм,а вес - 170 грамм.

Тонкие волоски появляются над верхней губой и в течение следующего месяца волоски вырастают по всему телу. Этот волосяной покров, называющийся лануго, начинает постепенно пропадать до и вскоре после рождения. Волоски, которые выпадают, поглощаются плодом и превращаются в вещество, называемое меконий, который выходит во время первого опорожнения кишечника ребенка.

Источник: Unbelievable facts
Оригинал взят у p_i_f в 14 невероятных фактов о младенцах

Сильные духом

Современная девочка-маугли

Оригинал взят у danylobay в Современная девочка-маугли
Оригинал взят у maxxbay в Современная девочка-маугли

0


    Просто удивительно, насколько, казалось бы, фантастические истории, описанные в наших любимых книгах, реальны в обычной жизни.

[Spoiler (click to open)]

1
Типпи Бенжамин Оканти Дегре, например, провела первые свои 10 лет жизни в джунглях Намибии.
2
Она воспитывалась вместе с животными — совсем как Маугли из знаменитого произведения Редьярда Киплинга.
3
Слона она называла своим братом.
4
Среди ее друзей были леопард,
5
Очаровательный страус
6
сурикаты, обезьяны, а также львенок Муфаса.
7
Сейчас Типпи уже взрослая и живет во Франции, а ее фотографии, сделанные более 15 лет назад, публикуются в связи с изданием книги «Типпи: моя книга об Африке».
8
Девочка родилась в Намибии в семье фотографов, которые постоянно передвигались с места на место.
9
Именно благодаря им она излазила африканские джунгли и завела себе в них столько друзей.
10
Кстати, животными дело не ограничилось: девочка покорила сердца представителей местных племен, которые учили ее стрелять из лука.
11
Когда ей в 10 лет пришлось переехать в Париж на постоянной основе, Типпи долго привыкала к новому укладу жизни. Наверняка она очень скучает по такому необычному и полному приключений детству.
12

Сильные духом

6 приемов, которые помогут моментально сконцентрировать внимание.

Оригинал взят у bamymih в 6 приемов, которые помогут моментально сконцентрировать внимание.
Оригинал взят у biboroda в 6 приемов, которые помогут моментально сконцентрировать внимание.


Эти 6 эффективных советов помогут тебе повысить концентрацию и продуктивность труда. Ты сможешь выполнять поставленные перед тобой задачи намного быстрее и качественнее. Пользуйся этими методиками и поделись ими со своими друзьями!
[Spoiler (click to open)]
Collapse )