komodo74 (komodo74) wrote,
komodo74
komodo74

Category:

Польские картофельные клецки


Клецки из картошки – национальное блюдо польской кухни, подается как отдельное кушанье с поджаркой, сметанным или чесночным соусом, а также в сочетании с супами, жаренным мясом или грибами. Отличный способ разнообразить меню за счет привычных легкодоступных ингредиентов. Рецепт картофельных клецок намного проще, чем кажется сначала. На всё придется потратить 45-60 минут.

Ингредиенты:

Картофель отварной — 1 кг

Крахмал — 1/4 от объема картошки

Лук репчатый — 1 шт.

Грудинка свиная — 150-200 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:
Отварной картофель натираем на мелкой терке, но ни в коем случае не измельчаем в блендере.

Выравниваем натертый картофель на тарелке.

Делим картофель на четыре равные части.
1/4 часть от картофеля вытаскиваем и кладем рядом (на картошку).

Освободившуюся часть заполняем крахмалом (ровно столько, сколько до этого там было картошки). Солим крахмал и перемешиваем вместе с картофелем. (Если вы достаточно посолили картофель при варке, то можно крахмал не солить.)
Тщательно замешиваем получившиеся тесто руками.

Формируем из теста колбаски, нарезаем на одинаковые кусочки.

Катаем из кусочков ровные шарики, опускаем палец в крахмал и придавливаем шарик с одной стороны.

Грудинку нарезаем тонкой соломкой. Нарезаем лук мелкими кубиками. Обжариваем грудинку на сковороде.

(Если грудинка с маленьким количеством сала, то добавьте немного растительного масла.) Добавляем лук.

Обжариваем лук вместе с грудинкой. По желанию солим и перчим.

В кипящую подсоленную воду опускаем картофельные клецки (понемногу). Как только всплывут — значит готовы.

Выкладываем на готовые картофельные клецки грудинку с луком и подаем.
Subscribe
promo komodo74 june 17, 2023 14:37 Leave a comment
Buy for 20 tokens
Знакомая ситуация, не правда ли? Ребенок пока не понимает, почему родитель пригорюнился. Но походу отец и сам не понимает, почему он как этот хомяк, вкалывает годами на заводе или в офисе с утра до вечера, а денег хватает от зарплаты до зарплаты. И то не всегда, плюс еще по уши влезает в кредиты.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments