?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Flag Next Entry
Мокека из морепродуктов
Сильные духом
komodo74
Оригинал взят у lider99 в Мокека из морепродуктов


Рецепт приготовления Мокеки

– бразильское блюдо, в котором сочетаются морепродукты, кокосовое молоко, специи и томаты. Иногда в мокеку вместо рыбы кладут курицу или мясо. Но главное в этом блюде – правильно приготовить соус.
Пожалуй, лучшее в бразильской кухне блюдо!
[Spoiler (click to open)]
Мокека представляет собой сочетание вкусов, отражающих атмосферу Бразилии.
Ингредиенты:
филе рыбы (палтус или треска) – до 2 кг
чеснок рубленный – 3 зубчика
лимонный сок – 4 ст.л.
соль, перец черный
оливковое масло
зеленый лук нарезанный - 1 1/4 стакана
лук репчатый – 1 шт.
болгарский перец желтый и красный – по ½ шт.
помидоры нарезанные – 2 стакана
паприка – 1 ст.л.
кинза – 1 пучок
кокосовое молоко – 1 л.
Способ приготовления:
Из рыбного филе удалить все косточки, добавить к нему рубленый чеснок и сок лимона или лайма.
Посыпать рыбу солью и перцем и поставить в прохладное место на несколько часов.

В кастрюле с глубоким дном на среднем огне разогреть 2 ст.л. оливкового масла.
Добавить нарезанный лук, немного обжарить, добавить измельченный сладкий перец, паприку. Посолить, поперчить и обжаривать до тех пор, пока перец не станет мягким.

После чего, подержать овощи на огне еще 5 минут и снять с огня.
Смешать с нарезанной кинзой.

Выложить со сковороды половину овощей. Оставшуюся часть разровнять по дну.

Сверху на них уложить филе рыбы, посыпать солью и перцем, сверху выложить овощи. Влейте кокосовое молоко.

Зажечь средний огонь под сковородой, накрыть крышкой и варить в течение 15 минут.
Добавить приправы по вкусу.
Подавать с рисом.


promo komodo74 october 21, 2020 16:00 2
Buy for 50 tokens
Доброго времени суток! Все кто читает мой журнал, наверняка сталкивался с моими постами о заработке криптовалют. Но до этого времени, только облачный майнинг дал ощутимую прибыль, но и он канул в небытие, в связи с обвалом биткоина в конце 2018 года. Но как говорят в среде маЙнеров, не одним…

  • 1
В книге "Дона Флор и два её мужа" героиня - дона Флор готовила мокеку из крабов)

  • 1