?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share
Цветной рыбный пирог: рецепт приготовления
Сильные духом
komodo74
Оригинал взят у rumyano4ka в Цветной рыбный пирог: рецепт приготовления


Трехслойный рыбный пирог может быть как закуской, так и основным блюдом на вашем праздничном столе. Основа пирога — рыбный фарш, к которому добавляются дополнительные ингредиенты, придающие определенный цвет. Так, к зеленому слою добавляется зелень, красному — аджика и паприка, желтому — морковь и куркума. Вот такой простой в приготовлении, но оригинальный, получается наш цветной рыбный пирог из хека. Читайте в нашем материале подробнее о том, как приготовить цветной рыбный пирог, и радуйте домочадцев.

Ингредиенты:

филе хека — 1 кг
яйца — 3 шт.
молоко (2,5%) — 300 мл
батон — ½ часть
морковь — 2 шт.
лук — 1 шт.
петрушка — 20 веточек
укроп — 10 веточек
водоросли нори (листы) — 2 шт.
аджика (соус) — 12 г
соевый соус — 160 мл
красное сухое вино — 100 мл
куркума — 5 г
черный молотый перец — 3 г
паприка копченая молотая —10 г
соль — 10 г
сахар — 50 г
кунжут белый — 50 г
кунжут черный — 50 г

Способ приготовления:

Приготовьте фарш: срежьте с батона корку, мякиш покрошите и залейте молоком. Филе хека и лук порежьте произвольными кусками, перекрутите в мясорубке с мелкой решеткой.
Добавьте в фарш соевый соус, яйца и отжатый хлебный мякиш. Посолите, перемешайте. Разделите фарш на три части. В первую добавьте измельченную петрушку и укроп, перемешайте. Ко второй — аджику и копченую молотую паприку. Перемешайте.
К третьей части фарша добавьте натертую на мелкой терке отварную морковь, черный молотый перец и куркуму. Перемешайте.
Выложите в форму с пергаментом начинку зеленого цвета, затем разрезанные пополам и смоченные водой листы нори. Дальше — желтый слой и снова смоченные водой листы нори. Наконец выложите красную начинку. Накройте форму фольгой и запекайте пирог 30 мин. при температуре 180°С.
Приготовьте соус: смешайте в сотейнике соевый соус, красное сухое вино и сахар. Варите на медленном огне 20-25 мин. до загустения.
Готовый пирог переверните, уберите с него форму, порежьте порционными кусками, полейте соусом и посыпьте белым и черным кунжутом.

promo komodo74 march 19, 2018 12:00 21
Buy for 50 tokens
Я уже когда то писал что в моем городе, есть артель, где инвалиды, делают вот такие красивые плетеные пасхальные корзины и декоративные вазы. И так как скоро пасха, решил обновить информацию. Высылают по Украине, опт (от 10 штук) и розница поштучно. Почтовые расходы за счет покупателя. Так же…

  • 1
  • 1